Edo Sastra Purba et al. 2026. "Eksplorasi Fermentasi Tepache: Bagaimana Jenis Pemanis Mengubah Rasa dan Karakter Probiotik Minuman Nanas". JURNAL ILMIAH PENELITIAN MAHASISWA. 4, 6 (Oct. 2026), 1311–1323. DOI:https://doi.org/10.61722/jipm.v4i6.3284.