Qolbiyatun Nadhifah; Any Sutiadiningsih; Ila Huda P. Dewi; Qorry’ Aina. Substitusi Tepung Ketan Hitam Dengan Penambahan Serbuk Jahe Pada Pembuatan Thin Brownies: Mutu Sensori Dan Kesukaan Konsumen. JIPM 2026, 4, 1084-1089.