Qolbiyatun Nadhifah, Any Sutiadiningsih, Ila Huda P. Dewi, and Qorry’ Aina, “Substitusi Tepung Ketan Hitam dengan Penambahan Serbuk Jahe pada Pembuatan Thin Brownies: Mutu Sensori dan Kesukaan Konsumen”, JIPM, vol. 4, no. 4, pp. 1084–1089, Jul. 2026.