Marvellino Zhafran Sumantri, Niken Puriwidani, Qorry Aina, and Nufimbar Susy Anindita Handayani, “PENERAPAN MISE EN PLACE DALAM MENDUKUNG EFISIENSI OPERASIONAL PADA BANQUET KITCHEN DI WESTERN SECTION HOTEL X JAKARTA SELATAN”, JIPM, vol. 4, no. 5, pp. 385–398, Jul. 2026.