Edo Sastra Purba, et al. “‘Eksplorasi Fermentasi Tepache: Bagaimana Jenis Pemanis Mengubah Rasa Dan Karakter Probiotik Minuman Nanas’”. JURNAL ILMIAH PENELITIAN MAHASISWA, vol. 4, no. 6, Oct. 2026, pp. 1311-23, doi:10.61722/jipm.v4i6.3284.