Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Tempe Dengan Menggunakan Metode Manufacturing Resources Planning
DOI:
https://doi.org/10.61722/jipm.v2i4.289Keywords:
Kedelai, Manufacturing Resources Planning (MRP II), Forecasting, Economic Order Quantity, Capacity Rough Planning, Analisis BiayaAbstract
UMKM Tempe Giling Murni Bu Ida Alisa merupakan usaha yang memproduksi tempe, perencanaan produksi dan target yang ditetapkan di perusahaan seringkali tidak tercapai karena produk yang dihasilkan sering tidak mencukupi jumlah pesanan pelanggan karena permintaan yang fluktuaktif dan adanya kekurangan bahan baku. Penelitian ini dilakukan dengan menerapkan metode Manufacturing Resource Planning (MRP II). Hasil penelitian berdasarkan metode Manufacturing Resource Planning (MRP II) yaitu diketahui bahwa Master Schedule Planning (MPS) untuk periode perencanaan dapat dipenuhi selama 4 periode (bulan) pada setiap minggunya, kemudian hasil dari Material Requirement Planning (MRP) frekuensi penghematan pemesanan menggunakan Economic Order Quantity (EOQ) karena pemesanan bahan baku dilakukan sebanyak 5 kali yaitu pada periode 2, 5, 8, 11, dan 14, artinya ada penghematan biaya pesan yang dapat dilakukan oleh perusahaan yaitu sekitar 60%. Hal ini diasumsikan dengan yang biasanya memesan 16 kali setiap periode, dengan hasil cost komponen tempe sebesar Rp 71.750.250, dan cost pada komponen kedelai, ragi dan plastik, masing – masing hanya membutuhkan Rp 250.250. Selain itu, karena permintaan yang fluktuaktif maka direkomendasikan bahwa UMKM harus melakukan safety stock untuk mengantisipasi lonjakan permintaan, dan untuk mengatasi kekurangan kapasitas sebesar –768,196, usulan perbaikan yaitu dengan menambah shift kerja, jumlah pekerja, dan jumlah mesin agar kapasitas dapat tercukupi.
References
Afma, V. M., Sumarya, E., & Sutrisno, A. (2021). Analisis Kapasitas Produksi Pada Lini Produksi Baru Ford P702 Hvpo Dengan Pendekatan Metode Rough Cut Capacity Planning (Studi Kasus Di PT CSB). Profisiensi: Jurnal Program Studi Teknik Industri, 9(2), 237–251.
Cipta, D. I., & Pristiana, U. (2018). Analisa Efisiensi Pengendalian Bahan Baku Tin Plate Coil Produk Kaleng Bear Brand Dengan Metode EOQ Pada PT. Indonesia Multi Colour Printing-Krian Sidoarjo. Jurnal Ekonomi Manajemen, 3(2), 1–26.
Dewi, P., Nyoman, I., Herawati, T., Made, I., Wahyuni, A., Ekonomi, J., Akuntansi, D., Ekonomi, F., & Id, I. A. C. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan dengan Metode (EOQ) Economic Order Quantity guna Optimalisasi Persediaan Bahan Baku Pengemas Air Mineral. Jurnal Akuntansi Profesi, 10(2), 1–12.
Dwiatmoko, H. (2018). Peran perkeretaapian dalam menunjang sistem logistik nasional. Jurnal Transportasi, 18(2), 87–96.
Fachrurrazi, S. (2019). Peramalan Penjualan Obat Menggunakan Metode Single Exponential Smoothing Pada Toko Obat Bintang Geurugok. TECHSI-Jurnal Teknik Informatika, 7(1), 19–30.
Halim, B., & Lukman, H. (2019). Evaluasi Penerapan ISO Pada Sistem Informasi PT. Sinar Syno Kimia. Jurnal Paradigma Akuntansi, 1(3), 1003–1012.
Hasibuan, A., Banjarnahor, A. R., Sahir, S. H., Cahya, H. N., Nur, N. K., Purba, B., Arfandi, S. N., Prasetio, A., Ardiana, D. P. Y., & Purba, S. (2021). Manajemen Logistik dan Supply Chain Management. Yayasan Kita Menulis.
Iksan, I. (2018). Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Dengan Menggunakan Metode Manufacturing Resources Planning Di Pt. Semen Gresik Tbk. Matrik: Jurnal Manajemen Dan Teknik Industri Produksi, 7(1), 47–55.
Martono, R. V. (2019). Dasar-Dasar Manajemen Rantai Pasok. Bumi Aksara.
Matondang, A. R., & Widodo, W. (2018). Perencanaan Dan Pengendalian Kapasitas Produksi Produk Rakitan Radio Tipe Souness SNI 4250. Jurnal Sistem Teknik Industri, 20(1), 40–47.
Natasya, D. (2020). Manufacturing Resources Planning ( Studi Kasus di PT Belitang Panen Raya) ( Studi Kasus di PT Belitang Panen Raya ).
Rusnadi, A. R., & Herwanto, D. (2021). Perencanaan Jadwal Induk Produksi Komponen Band Komp Battery di PT. Mada Wikri Tunggal. STRING (Satuan Tulisan Riset Dan Inovasi Teknologi), 5(3), 299–306.
Siregar, Z. H. (2020). Penggunaan Metode Capacity Requirement Planning (CRP) Dengan Aplikasi Pom For Windows Dalam Perhitungan Kapasitas Produksi (Studi Kasus Industri Pengolahan Tahu XYZ). Jurnal VORTEKS, 1(1), 20–29.
Sugiatna, A. (2021). Analisis Perencanaan Kapasitas Produksi Dengan Menggunakan Metoda Rought Cut Capacity Planning Pendekatan Cpof Di Pt. Xyz. Sistemik : Jurnal Ilmiah Nasional Bidang Ilmu Teknik, 9(02), 28–32. https://doi.org/10.53580/sistemik.v9i02.61
Susanti, R. D., Santoso, H. B., & Komari, A. (2019). Perencanaan Agregat Pada Industri Pengolahan Kayu Jenis Flooring Dengan Pendekatan Heuristic (Study Kasus Pada PT Sinar Rimba Pasifik Sidoarjo). JURMATIS : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Teknik Industri, 1(2), 121. https://doi.org/10.30737/jurmatis.v1i2.443
T.Amiruddin. (2019a). Bab II Landasan Teori. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 8–24.
T.Amiruddin. (2019b). Bab II Landasan Teori. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 8–24.
Tristianto, C. A., & Lukmandono, L. (2021). Perencanaan Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode Material Requirement Planning di PT. XYZ. Prosiding SENASTITAN: Seminar Nasional Teknologi Industri Berkelanjutan, 1(1), 386–393.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 JURNAL ILMIAH PENELITIAN MAHASISWA
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
