Kreativitas Mahasiswa dalam Mengolah Produk Tradisional: Tempe Crunchy dan Dimsum Tahu sebagai Peluang Bisnis Kekinian
DOI:
https://doi.org/10.61722/jemba.v2i6.1621Keywords:
creativity, students, traditional products, innovation, entrepreneurshipAbstract
Student creativity in the world of entrepreneurship is a crucial factor in creating competitive product innovations in the modern era. This study illustrates how students are able to transform traditional products into high-value innovations through the development of Tempe Crunchy and Dimsum Tofu. Processing traditional products with innovative touches, such as flavor variations, modern packaging, and digital marketing strategies, has been proven to increase consumer interest and open up new business opportunities among the younger generation. Tempe Crunchy presents distinctive Indonesian flavors in a convenient, light snack, while Dimsum Tofu combines local culinary elements with contemporary food trends. Students' creativity in modifying traditional products demonstrates the important role of the younger generation in preserving the archipelago's culinary heritage while developing a competitive creative economy in the modern era.
References
Arifin, C. C., & Nuringsih, K. (2024). Determinan Kreativitas Berwirausaha Generasi Z. Jurnal Manajerial Dan Kewirausahaan, 6(3), 568-579.
Badan Pusat Statistik. (2024). Statistik UMKM Nasional 2024. Jakarta: BPS RI.
Djuarni, W. (2023). Strategi Produk Berbasis Kearifan Lokal. Jurnal Riset Inspirasi Manajemen Dan Kewirausahaan, 7(1), 35-43.
Fauziah, N., & Rahayu, D. (2021). Standar Keamanan Pangan pada Produk Olahan Berbasis Kedelai. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, 12(1), 45–53.
Food and Agriculture Organization. (2023). Fermented Soybean Products as Sustainable Protein Source. Rome: FAO.
Gulo, E., Laia, D., & Bello, Y. A. (2024). Cara Wirausaha Muda Menghadapi Tantangan di Era Digital. Jurnal Manajemen Kewirausahaan Dan Teknologi, 1(4), 10-23.
Haerisma, A. S. (2018). Pengembangan ekonomi kreatif bidang fashion melalui bauran pemasaran. Al-Amwal: Jurnal Ekonomi dan Perbankan Syari'ah, 10(1), 91-104.
Hasrul, W. I. J. A. Y. A. (2025). Entrepreneurship based on culture and local wisdom: Building sustainable business from tradition. Journal Of Indonesian Scholars For Social Research: Yayasan Cendekiawan Indonesia Timur, 5(1), 14-23.
Hapsari, T., & Yunita, D. (2022). Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dalam Inovasi Produk Mahasiswa. Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan, 9(2), 201–212.
Hendrawan, J. S., & Sirine, H. (2017). Pengaruh sikap mandiri, motivasi, pengetahuan kewirausahaan terhadap minat berwirausaha (Studi kasus pada mahasiswa FEB UKSW Konsentrasi Kewirausahaan). AJIE (Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship), 2(03), 291-314.
Herdiyani, S., Barkah, C. S. A., Auliana, L., & Sukoco, I. (2022). Peranan media sosial dalam mengembangkan suatu bisnis: Literature review. Jurnal Administrasi Bisnis, 18(2),
Kurniawati, A. (2022). Tren Konsumsi Makanan Praktis pada Generasi Milenial dan Gen-Z. Jurnal Manajemen Pemasaran, 17(2), 134–145.
Olivia, M., & Nuringsih, K. (2022). Peran pengetahuan kewirausahaan dan media sosial dalam pengembangan kreativitas berwirausaha. Jurnal Muara Ilmu Ekonomi dan Bisnis, 6(1), 203-212.
Pratiwi, Y. N. D., & Dasmadi, D. (2024). Meningkatkan Entrepreneureship Meraih Peluang Bisnis dan Menumbuhkan Ekonomi Kreatif di Kalangan Mahasiswa. Jurnal Abdimas Adpi Sosial dan Humaniora, 5(2), 33-38.
Pratiwi, L., & Wulandari, S. (2023). Strategi Pemasaran Digital pada Produk Kuliner Lokal. Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 7(1), 89–102.
Putra, R. H., & Lestari, D. (2023). Kreativitas Mahasiswa dalam Berwirausaha: Studi pada Inovasi Produk Kuliner. Jurnal Entrepreneurship Education, 5(1), 45–58.
Rongi, T. S. (2025). Strategi Komunikasi Digital Wirausahawan Muda Dikota Kupang Dalam Membangun Brand Lokal Di Era Media Sosial. Menulis: Jurnal Penelitian Nusantara, 1(10), 170-181.
Sari, M., & Nugraha, T. (2024). Pengembangan Produk Tradisional Berbasis Inovasi: Peluang dan Tantangan UMKM. Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 4(3), 67–79.
Yusniar, Y., Sari, C. P. M., Heriyana, H., & Yunina, Y. (2024). Pemberdayaan Generasi Muda Melalui Produksi Kerajinan Tangan Berbasis Kearifan Lokal. Jurnal Pengabdian Ekonomi Dan Sosial (JPES), 3(2), 1-7.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 JURNAL ILMIAH EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN AKUNTANSI
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
